材料：
雞蛋 1隻
滾水（燒開水）1/2公升
醋 1湯匙
做法：
1. 水開始滾，隨即放下1湯匙醋，用匙羹搞拌開水，成一小漩渦，就打開蛋殼，輕輕放進雞蛋。
2. 煮約1分鐘半，用篩撈起，瀝乾水份。
溫馨提示：
1. 滾水中加醋，可使蛋白凝结。但不會令到蛋有酸味的。
2. 成功的滾蛋（水煮蛋），應該是蛋白剛熟，蛋黃還是流質的。
3. 水開始滾，用匙羹順時針方向搞拌開水成一小漩渦，就打開蛋殼，輕輕放進雞蛋。
4. 住這北半球(香港，台灣，...)，順時針方向搞拌開水。
5. 住這南半球(澳洲，...)，逆時針方向搞拌開水。
資料來源: http://recipe.youtubehkvideo.com/2009/10/poached-egg.html
意式水煮蛋
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