簡易冬節湯丸食譜 (2人份)
湯丸材料:
糯米粉半量杯
暖開水1/4量杯
湯丸做法:
把水倒到糯米粉中搓成麵糰
鹹食材料:
豬梅頭肉半條切絲後順序加入適量鹽+醬油+糖+生粉+油, 醃半小時備
冬菇兩大粒浸軟加入糖+油+生粉醃半小時後切絲備用
木耳一大朵浸軟後切絲備用
西洋菜半斤洗淨備用
水三量杯
鹽適量
鹹食做法:
燒紅鑊加油半湯匙, 倒入肉絲炒熟贊少許白酒, 加入菇冬絲及木耳炒勻, 加入水3量杯,
待水滾後, 把糯米麵糰逐小部份搓成湯丸狀丟到湯裡去滾, 待湯丸都浮上來後再加入西洋菜煮軟, 調味即成.
甜食材料(酒釀丸子):
酒釀4湯匙
桂花糖適量
水三量杯
甜食做法:
把水煮滾加入酒釀及桂花糖, 再把湯丸加入煮至浮起即可食用,
