青仁黑豆(轉貼)
本身一向睡眠質素不太好，一直很難入睡及有夜尿。
最近嘗試了柯志
真的超讚！力推~
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黑豆茶功能
(1) 消除高血脂、高膽固醇
(2) 避免糖尿病，利尿
(3) 促進血液循環
(4) 有助優質睡眠
(5) 祛除雀斑、老人斑，令皮膚白滑
... 黑豆茶製作程序
1. 青仁黑豆一斤 (剝皮後是綠色，一定要中國出產) 。
2. 略為沖洗，再自然風乾 。
3. 平底鍋、木或竹鍋鏟，文火炒至皮裂開，露出青仁，散發出淡淡幽香
4. 攤凍後，存於密封玻璃樽或瓦盅 。
5. 每朝早，湯匙舀取兩羮已製黑豆，放進有蓋水杯，熱水焗7-10分
6. 隔出黑豆，當茶飲用(黑豆也可吃下) 。
7. 早晚兩次飲用 。
8. 隔出之黑豆，可翻渣一至兩次。
(資料來源: ROSE)
青仁黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑珍珠”，是黑豆中的极品，相对于黑豆来说，它的功效更多。 青仁黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的1 2倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。其中蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。青仁黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，它对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
青仁黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。而其中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，青仁黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助，另外，它的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是青仁黑豆的近5倍。因此，青仁黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。
青仁黑豆的功效：
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。青仁黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
青仁黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。豆中含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑色的豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能够有效清除体内的自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，有美容功效，还能增加肠胃蠕动。
青仁黑豆的作用：
青仁黑豆有减肥、降低胆固醇的功效
青仁黑豆是大豆的一种，它富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸，还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。
青仁黑豆是抗衰老食物
豆中富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
青仁黑豆能调理肠道
青仁黑豆中有粗纤维和寡糖。常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除，防止便秘发生；寡糖有利于双叉杆菌增殖，从而改善体内肠内的菌丛环境，具整肠作用。
青仁黑豆能健脑益智
豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂，他是形成脑神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。